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にしむら米のこと
言わずと知れた魚沼産のコシヒカリです。100%混じりけなしの自家栽培のコシヒカリを、産地から直接お客さまへお届けします。
無用に高い収量を追い求めることなく、苗作りから貯蔵・発送まで、安心なお米、美味しいお米にこだわった米づくりを目指しています。
当園の田んぼには、雪解け水がしみ込んだ山から湧き出る清浄な水が湛えられています。初夏の夜には蛍の群れが田んぼの上を乱舞します。そんな貴重な自然環境の中で育まれたお米が、にしむら米です。
お米は鮮度が命。にしむら米は毎年、稲刈り時期には新米の到着を楽しみにされている方も多いです。ただ、美味しいのは新米の時だけではありません。玄米の状態で、雪室(雪を使った巨大な低温貯蔵庫)に保管することで夏の暑い時期にも鮮度の低下を防ぎ、さらにご注文を受けてから精米を行うことで、一年を通して美味しくいただけます。有機肥料で育てられたお米は玄米でも甘みがあって美味しいとも言われますので、もちろん玄米派の方にもお勧めです。
どうぞお試しあれ。
2023年産のお米はいずれも完売いたしました。
2024年のお米は、10月上旬の収穫となります。
2023年の野草茶は、完売しました。
2024年のお茶は5月以降のお届けとなります。
はざかけの米づくりにご興味ある方はこちらもご覧ください。
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